通過噴霧幹燥機製備的液體起始產品粉狀幹燥產品。發（fā）現使用的噴霧幹燥機，例如在生產Trockeneipulver，咖啡提取物或奶粉。

噴霧幹燥機是對流幹燥的類（lèi）之一，即，用於幹燥（zào）所需的熱能通過對流傳輸通過熱的（de）幹燥氣體的液體，以進（jìn）行幹燥。

進行幹燥的幹燥氣體的汽化液體，通過緊密（mì）地混合，在低的相對濕度可以蒸發（fā）的揮發相的液體（tǐ）的霧氣。以外的空氣或惰性氣（qì）體的幹燥氣體也可耗盡（jìn）的問題。

為了加快幹燥，被幹燥的液體通過霧化集合體 - 無論是旋轉盤或高壓噴嘴 - 切成非（fēi）常小的液滴。這導致了（le）一個巨大的增加的液（yè）滴的表麵上，這也代表的熱交換表麵。終止從第二標尺幹（gàn）燥。這是必要的，這樣（yàng）的被幹燥物料衝擊不會粘到機壁保持。

霧（wù）化器環境告知合計（jì）
示例：

1公斤的液體的球的表麵積（jī）0.048平方米約2.4×1011^小的珠具有（yǒu）的直徑為20微米和300平方米的總表麵積的（de）霧化發生在（zài）密度為1000 kg/m3。

的液滴的大小取決於以下參數：

液體（tǐ）性（xìng）質：粘度，表麵張力和密度
霧化器環境告知合計選（xuǎn）定的和它的參數

噴霧機（小廠）
工業噴霧塔一般（bān）為12 - 20米。以被幹燥（zào）在幹（gàn）燥過程（chéng）中的材料正在向下與在幹燥風，從（cóng）該噴霧幹燥器的粉末形式可（kě）以在與空氣（qì）的下部排出的提取從幹燥器，和然（rán）後（hòu）通過一個旋風分離器沉積。

在噴霧幹燥過（guò）程的動畫
在幹燥過程中的過程（chéng）

噴霧幹（gàn）燥機是一種蒸發幹燥設備。蒸發期間的（de）液體逸出（chū）潮（cháo）濕的表麵上的液滴的幹燥氣體，所需要的（de）能量以熱的形式在蒸發。在此過程中，在幹燥的空氣冷卻下來，同時水蒸汽。
進入幹（gàn）燥塔後，在幹燥空氣的溫度是150〜220℃。通過把熱量傳遞給被幹燥的（de）產（chǎn）品，它是（shì）僅約100℃幹燥器排出的

僅在箱子之間（jiān）的產品以被幹燥和幹燥空氣的積（jī）極Wasserdampfpartialdruckgefälle進行蒸發幹燥。這意味著，在產品的（de）表麵的相對濕度必須高於幹燥的（de）空氣的相對濕度。噴霧幹燥（zào）器的幹（gàn）燥空氣中的相對濕度，因此，與小於20％是非常低的。

通過蒸發除去的水含量有很大（dà）的優勢，產品的溫度在幹燥（zào）期間不（bú）會上升超（chāo）過50℃。因此，噴霧幹燥也可以是用於對溫度（dù）敏感的產品的幹燥，如牛（niú）奶，也可以使用。

Mittels der Sprühtrocknung werden aus flüssigen Ausgangsprodukten pulverförmige Trocknungsprodukte hergestellt. Einsatz findet die Sprühtrocknung z. B. bei der Herstellung von Trockeneipulver, Kaffee-Extrakt oder Milchpulver.

Der Sprühtrockner gehört zur Klasse der konvektiven Trockner, d. h. die zur Trocknung notwendige thermische Energie wird durch Konvektion von einem heißen Trocknungsgas auf die zu trocknende Flüssigkeit übertragen.

Die Trocknung erfolgt durch innige Vermischung der versprühten Flüssigkeit mit einem Trocknungsgas, dessen geringe relative Feuchte die flüchtige Phase des Flüssigkeitsnebels verdunsten lässt. Als Trocknungsgas kommen außer Luft auch Inertgase oder zur Verfügung stehende Abgase in Frage.

Zur Beschleunigung der Trocknung wird die zu trocknende Flüssigkeit durch ein Zerstäubungs-aggregat - entweder eine rotierende Scheibe oder eine Hochdruckdüse - in sehr kleine Tröpfchen zerteilt. Hierdurch kommt es zu einer enormen Vergrößerung der Oberfläche der Flüssigkeitstropfen, die gleichzeitig die Wärmeaustauschfläche darstellt. So läuft die Trocknung im Sekundenmaßstab ab. Dies ist notwendig, damit das zu trocknende Gut beim Auftreffen auf die Trocknerwand nicht kleben bleibt.

Zerstäubungsaggregate
Beispiel:

Aus einer Kugel von 1 kg Flüssigkeit mit einer Oberfläche von 0,048 m2 entstehen bei einer Dichte von 1000 kg/m3 durch die Zerstäubung etwa 2,4 x 1011 kleinste Kügelchen mit einem Durchmesser von 20 Mikrometer und einer Gesamtoberfläche von 300 m2.

Die Tropfengröße hängt von folgenden Parametern ab:

den Flüssigkeitseigenschaften: Viskosität, Oberflächenspannung und Dichte
dem gewählten Zerstäubungsaggregat und seinen Parametern

Sprühtrockner (Kleinanlage)
Industrielle Sprühtürme sind in der Regel 12 - 20 Meter hoch. Das zu trocknende Gut bewegt sich während des Trocknungsvorganges mit der Trocknungsluft abwärts und kann als Pulver im unteren Teil aus dem Sprühtrockner ausgetragen werden bzw. wird mit der Luft aus dem Trockner abgesaugt und anschließend mittels eines Zyklonabscheiders abgeschieden.

Animation der Vorgänge bei der Sprühtrocknung
Vorgänge während der Trocknung

Die Sprühtrocknung ist eine Verdunstungstrocknung. Bei der Verdunstung von Flüssigkeit entzieht die feuchte Oberfläche des Flüssigkeitströpfchens dem Trocknungsgas die zur Verdunstung benötigte Energie in Form von Wärme. Bei diesem Vorgang kühlt die Trocknungsluft ab und nimmt gleichzeitig Wasserdampf auf.
Bei Eintritt in den Trocknungsturm liegt die Temperatur der Trocknungsluft bei 150 bis 220 °C. Durch die Wärmeabgabe an das zu trocknende Produkt beträgt sie beim Austritt aus dem Trockner nur noch ca. 100 °C.

Eine Verdunstungstrocknung erfolgt nur bei positivem Wasserdampfpartialdruckgefälle zwischen dem zu trocknenden Produkt und der Trocknungsluft. D.h., dass die relative Luftfeuchte an der Produktoberfläche höher sein muss als die relative Luftfeuchte der Trocknungsluft. Die relative Luftfeuchte der Trocknungsluft in Sprühtrocknern liegt daher mit unter 20 % sehr niedrig.

Die Abführung des Wasseranteils durch Verdunstung hat den großen Vorteil, dass die Produkttemperatur während der Trocknung nicht über 50 °C ansteigt. Somit kann die Sprühtrocknung auch zur Trocknung temperaturempfindlicher Produkte, wie beispielsweise Milch, eingesetzt werden.