通過長時間的生產實踐，人們已經認識（shí）到，提高生產效率，便於儲存和加工，降低生產成本，提高（gāo）產（chǎn）品質量等目的，通常對一些產品進行幹燥處（chù）理。隨著（zhe）經濟的快（kuài）速增長，對幹燥的需求越來越大。

  幹燥設備的品種和幹燥方法多（duō）種多樣，幹燥材料也大不相同。因此，選（xuǎn）擇適合幹燥材（cái）料和幹燥意圖的幹燥設備和設備是非常重要的。

  (1)幹燥材料

  幹燥設備的選擇，應根據材料濕潤時的形狀物（wù）理（lǐ）性、熱敏理性、流動性，以及是（shì）否容易損壞等（děng）特點進行選（xuǎn）擇（zé）。當農產品潮濕時，形狀可分為液體（tǐ），如牛奶，可選擇噴霧幹（gàn）燥設備；顆（kē）粒形狀，如穀物，流動性好，耐摩擦，可選擇塔式高溫幹燥設備或低溫幹燥設備，質量（liàng）好；蘑菇、真菌、菊花等，其形狀容易損壞，應使用櫃式幹燥設備、床式幹燥設備、遠紅外幹燥設備等幹燥設備。

  (2)經（jīng）濟（jì）條件

  如果經濟條件良好，可以（yǐ）選擇（zé）帶有微型計算機可以自（zì）動控製（zhì）的（de）幹燥設備，這種機器隻要設置好幹燥程序，就（jiù）可以自動幹燥。