目前，食品幹燥設備品種細分可達數十種，有原始農產品加工幹（gàn）燥、深加工食品（pǐn）幹燥滅菌、人工食品幹燥滅（miè）菌、食品幹燥（zào）滅菌必須達到一定標準，以（yǐ）滿足國（guó）家衛生標準（zhǔn）和保質（zhì）期要求，因（yīn）此各種商品幹燥（zào）食品幹燥要求較高。

  因為在食品幹燥過程中，通常需要適當抑製細菌的繁殖或減少生（shēng）物汙染。

  食品（pǐn）幹燥設（shè）備的選擇（zé）應特（tè）別注意（yì）不同食品、粉末、塊、顆（kē）粒的選擇。在設計過程中（zhōng），要特別注意不同食品對幹燥溫度的敏感性（xìng），嚴格控製幹燥過程中的溫（wēn）度，保證商品的幹（gàn）燥質量，從而獲得更大的經（jīng）濟效益。幹燥（zào）設備的選擇需要根據用（yòng）戶的反擊來破壞自己的條件和材料要素，並傾向於在製造商中找到適合自己材料的型（xíng）號。

  食品幹燥設備選型（xíng）原則：

  1.幹燥設備主要適用於特（tè）定材料，滿足材料幹燥的（de）基本應用要求，滿足處理量、脫水量、商品質量等基（jī）本要求。材料幹燥試驗可在選擇前進行。
  2.結構簡單、備件供應充足、可靠性高、使用壽命長、運行成本低（dī）、設備折舊、能耗、人工成本、維護成本低（dī）、備件成（chéng）本低（dī）的幹燥設備
  3.材料幹燥時的耐溫性是多少？有機溶劑嗎？有腐蝕性嗎？等等。