目前國內味（wèi）精菌體蛋白幹燥主要使用的設備有：管束式幹燥機，高速攪拌（bàn）幹燥機，旋（xuán）轉閃蒸幹燥機。從幹燥的產品質量看，高速攪拌幹燥機^佳，其（qí）次為旋轉（zhuǎn）閃蒸幹燥機和管束（shù）式幹（gàn）燥機。

　　從幹燥產品的成本上看（kàn），管（guǎn）束幹燥機的成本^低,其次為高速（sù）攪拌幹燥機和旋轉閃蒸幹燥機管束（shù）式（shì）幹燥機使用熱源為蒸汽，其他幹燥機使用機械爐排燃煤熱風爐或手（shǒu）燒熱風爐。管（guǎn）束式幹（gàn）燥機（jī）係統組成簡單，但結構複雜，維修點多，高速（sù）攪（jiǎo）拌幹燥機和旋轉閃蒸幹燥機結構簡單，維修維護（hù）比較容易,。

　　雖然管束式幹燥機的特點（diǎn）是效率（lǜ）高，但由於味精菌體蛋白是高粘度物料，而管束式幹燥機很難處理高粘物料，隻能采用返混工藝（yì），在濕料裏大量混入（rù）幹料，以降低物（wù）料的粘度，這樣就導致在（zài）味精菌（jun1）體蛋白的幹燥上，管束（shù）式幹燥的使用效率反而比較低，去水能力由處（chù）理一般物料時4-5kg水/M2.h降低為3-3.5kg水/M2.h。

　　因此，現在（zài）一般廠家在選用味精菌體蛋白幹燥設備時，已經很（hěn）少選用管束幹燥機了。管（guǎn）束式幹燥（zào）機目前（qián）主要適用於胚芽（yá）、纖維、酒糟等物料幹燥。

　　旋（xuán）轉閃（shǎn）蒸幹燥機必須是為味精菌體蛋白專門設計的（de），不是一般通用的，一般通用的（de）旋轉閃蒸幹燥機需要針對（duì）味精菌體蛋白作相應的改進，否則幹燥效果不好。

　　高速攪拌幹燥機是我們（men）自行研製的新型幹燥設備,主要針對高粘度高濕度物料的幹（gàn）燥,我（wǒ）國^台味精（jīng）菌體蛋白幹燥機就是采用的高速攪拌幹燥機（jī）.這種（zhǒng）設（shè）備幹燥產品品質高（gāo）,結構簡單,易維修維護。

文章搞要來源：中（zhōng）研網